L'encyclopédie des plantes sauvages

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Régal végétal », premier volume de « l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles » de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés.
Pour chaque plante, figurent les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

SOMMAIRE

Préface Yves Coppens - Introduction - Abréviations et symboles - Echelle de classement des plantes - Cartes des principales zones de végétation naturelle d'Europe - Carte des divisions géographiques mentionnées dans le texte - Liste des familles étudiées - Plantes sauvages comestibles de l'Europe.

39,00 €
  • L'encyclopédie des plantes sauvages

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Régal végétal », premier volume de « l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles » de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés.
Pour chaque plante, figurent les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

SOMMAIRE

Préface Yves Coppens - Introduction - Abréviations et symboles - Echelle de classement des plantes - Cartes des principales zones de végétation naturelle d'Europe - Carte des divisions géographiques mentionnées dans le texte - Liste des familles étudiées - Plantes sauvages comestibles de l'Europe.

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L'encyclopédie des plantes sauvages

  • Auteur : François Couplan
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Mots-clefs : Survivalisme